広島県は千年以上前から日本三大牛市場のひとつとして栄えた土地として知られています。比婆牛や神石牛、広島牛の他にも広島県には全国に誇る和牛の銘柄が存在します。広島和牛の様々なおいしさを、趣向を凝らした西洋料理の名店で是非ご堪能ください。

Western cuisine西洋料理
キャンペーン期間
2024年1月5日 〜 2024年2月29日
広島の磨き上げられた食を楽しめるメニューをご紹介いたします。
-
イタリア料理 La・sette(ラ・セッテ)
広島祇園パセリと広島和牛のラヴィオリ
祇園パセリの香りと広島県和牛の旨みのハーモニーを味わってください。
※仕入れ状況により”三良坂産仔牛ブラウンスイス”を使用します。<店舗情報>
広島市中区広瀬北町2-28-1
082-297-1207<営業時間>
ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)
ディナー 18:00~22:00(L.O.20:00)<定休日>
月曜日 ・第2、第4火曜日
(祝日の場合は翌日) -
Éditer(エディター)
北広島町森下牧場黒毛和牛と北広島産お野菜のポトフ仕立て
スープに使ったコンソメにも牛肉を使っています。 牛肉を引きたてるスープと北広島町産のお野菜の旨みをお楽しみください。
<店舗情報>
広島県山県郡北広島町長笹 10636-1
0826-85-0770<営業時間>
ランチ : 12:00 – 15:00 (最終入店 13:30)
ディナー : 17:30 – 23:00 (最終入店 19:30)<定休日>
火曜日・水曜日<料理人から>北広島町のオーベルジュです。日帰りも良いですが、自然に浸れるこの場所でお食事のあと一晩ゆっくりしてみてください。 シェフ 永野 大介
-
桜下亭
広島和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み チーズとナッツのグラチネ 祇園パセリのトゥイル
数時間煮込んだホホ肉のとろけるような食感と濃厚な味わいがフレッシュな野菜と相まって、口の中で楽しく召し上がっていただける一品です。
<店舗情報>
広島市安佐南区長束西3丁目9-17
082-239-1000<営業時間>
ランチ 11:30~13:30(L.O.)
ディナー 18:00~20:30(L.O.)<定休日>
木曜日<料理人から>伝統的な日本庭園とフレンチが融合する空間です。そのギャップを楽しみながら、総合芸術としてのお食事の時間を満喫してください。 シェフ 川根 靖男
-
café restaurant bar Plaisir(プレジール)
広島和牛ブリスケットの赤ワイン煮込み 広島産かぶのソテー添え
煮込みにぴったりな脂の旨みと、ワインの酸味や甘みの組み合わせを楽しんでください。冬が旬のかぶのソテーとマッシュポテトが食感のアクセントです。
<店舗情報>
広島市中区袋町4-1 2F
080-4556-8866<営業時間>
18:00〜26:00<定休日>
月曜日<料理人から>おひとりさまからカップル、グループまで、どなたでも気軽に楽しんでいただけるお店づくりを目指し、フレンチをカジュアルにアレンジしたお料理と豊富なドリンクメニュー、カフェメニューをご用意しています。 シェフ 前岡 功二
-
酒楽食 Lapin(ラ・パン)
広島和牛タンのたっぷり赤ワイン煮込み
箸でも柔らかく切れるほど長時間牛タンを煮込んだ一皿です。赤ワインとデミグラスソースのコクを季節のお野菜と一緒に楽しんでください。
<店舗情報>
広島市中区堀川町1-25岡辺ビル1F
082-247-5587<営業時間>
18:00~26:00(L.O.25:00)<定休日>
日曜日<料理人から>テーブルにお箸をご用意したのは、気取らずフレンチを楽しんでいただくというコンセプトから。ワインと料理をお客様のスタイルで楽しんでください。 オーナーシェフ 小坂 則之
-
西洋厨房ラ・ダム・ヒロ(La Dam Hiro)
広島県産黒毛和牛ザブトンのタリアータ
イタリアの古典的料理のタリアータ。鮮度抜群のお肉に絶妙な火入れをし、肉そのものの旨みを味わっていただくサラダ仕立ての一品です。
<店舗情報>
広島市中区新天地1-24中央通壱番館ビル4F
082-246-8830<営業時間>
11:00~15:00 (L.O. 14:30)
17:30~23:00 (L.O. 22:00)<定休日>
火曜日<料理人から>街の隠れ家的な空間で、ゆっくりと落ち着いてお食事を楽しんでいただけます。どんなシーンでも肩肘張らず、気軽にお立ち寄りいただけるイタリアンのお店です。 シェフ 柳田 健吾
-
中土(NAKADO)
比婆牛のステーク・アッシェ
〜サゴタニ牧場さんの牛乳をつかってつくったフロマージュブランと柑橘のソース、つぼくさ農園さんのレモングラスの香りを移したオイル、やまのまんなかださんのマイクロベビーリーフのサラダを添えて〜
さっと火を入れて肉のレア感を活かせる料理として最適なステーク・アッシェで比婆牛の特徴である赤身の旨みを生かしました。
<店舗情報>
広島県広島市中区堀川町4-18 胡子GRIT 5F
080-5919-8148<営業時間>
12:00~、18:00~<定休日>
不定休<料理人から>広島の食材を使って、つくったことのない料理にチャレンジしています。 オーナーシェフ 中土 征爾
-
広島エアポートホテル レストラン アチェロ
溶岩プレートで焼く 広島牛100%手ごねハンバーグ
広島牛の様々な部位を合わせたミンチを使った手ごねハンバーグは柔らかな舌触りの中に広がる繊細な脂の味わいと溢れる肉汁をお楽しみいただけます。
<店舗情報>
広島県三原市本郷町善入寺64−25 広島エアポートホテル 1F
0848-60-8188<営業時間>
11:30~14:30(LO/14:00)<定休日>
無し
※本メニューは平日限定のご提供となります。<料理人から>広島県産の食材にもこだわりをもち、季節の食材を使ったビッフェスタイルのレストランです。 総料理長 太田 豊
-
広島ワシントンホテル Bonjour Plus(ボンジュールプリュ)
おたふくソース入り広島牛すじカレー
お店で調合したオリジナルスパイスとお好みソースのコクが味の決め手。牛すじの旨みと県産エリンギの食感を楽しんでいただける一味違ったカレーです。
<店舗情報>
広島県広島市中区新天地2-7 広島ワシントンホテル
082-553-2222<営業時間>
6:30~10:00(L.O. 9:45)<定休日>
無し<料理人から>農家さんから直接買い付けた野菜や広島の食材にこだわったメニューを提供しています。宿泊以外の方もご利用いただけるので、どなたでも朝からビュッフェで広島をたっぷり味わっていただけます。 料理長 中 智行
-
hiroto
榊山牛ロースのグリル
短時間・超高温で焼くことで、肉に一気に火が入り、ジューシーに仕上がります。
<店舗情報>
広島県広島市中区富士見町4-17
050-5493-2488<営業時間>
18:00~24:00<定休日>
月曜日 ※月曜祝日の場合は火曜休<料理人から>海外や県外のお客様にご満足いただける、広島でも選りすぐりの瀬戸内の食材をメインに扱っています。 オーナーシェフ 廣戸 良幸
-
ホテル宮島別荘 島旨PAN
比婆牛と広島産里芋とキノコのキッシュ 宮島ハチミツ添え
比婆牛のミンチをポルト酒で香りつけしたものと、広島産の里芋とキノコ、ゴルゴンゾーラチーズと一緒に焼き上げたキッシュには仕上げに宮島ハチミツとブラックペッパーで風味付けしています。比婆牛のうま味と野菜、ゴルゴンゾーラが一つになり、宮島ハチミツとブラックペッパーがアクセントになっています。
<店舗情報>
広島県廿日市市宮島町1165
0829-70-9002<営業時間>
9:00〜17:00 (季節によって変動あり)<定休日>
不定休<料理人から>料理のプロデュースは、『アル・ケッチァーノ』の奥田政行シェフと石岡料理長が行っています。ここでしか味わえない宮島別荘料理をご堪能下さい。 料理長 石岡 秀樹
-
み乃家
広島牛ムースのヴィエノワーズ風
広島和牛をムースにして肉肉しさと、ふわふわした食感を合わせ持つ、み乃家らしい一品に仕上げました。添えた豚のハラミの旨みと地産のお野菜と一緒に楽しくお召し上がりください。
<店舗情報>
広島県広島市西区三篠町2-3-26
082-237-2777<営業時間>
12:00~15:00
17:30~22:00<定休日>
不定休<料理人から>広島の豚一本で勝負しています。”豚ってイイな。” そう言ってもらえるお店です。今回は広島和牛の魅力を引き出すメニューに仕上げました! シェフ 高谷 良佑
-
リーガロイヤルホテル広島 鉄板焼なにわ
オマール海老と広島牛コース
ステーキは、深い「コク」と豊かな風味が特長の広島牛をお召しあがりいただきます。オマール海老は、食感が楽しめる女鹿平のあわび茸と一緒に。全ての料理に、広島県産食材を取り入れたコースです。
<店舗情報>
広島県広島市中区基町6−78 リーガロイヤルホテル広島6F
082-228-6762<営業時間>
11:30~14:30(L.O.14:00)
17:30~21:00(L.O.20:00)<定休日>
無休<料理人から>落ち着いた雰囲気の店内で、シェフの手さばきとともに、目と音と香り、五感で味わう鉄板焼の醍醐味をお楽しみください。 シェフ 岸田 孝美
-
ル・トリスケル
比婆牛のテリーヌ
比婆牛チマキを時間をかけて炊きあげ、テリーヌに仕立て、
広島県産の蕪のエスプーマと組み合わせました。 最高の比婆牛を感じてください。 <店舗情報>
広島市中区幟町5-17 第3沖川ビル 2F
082-511-5031<営業時間>
ランチ 11:45~14:30
ディナー 18:00~22:00<定休日>
日曜日<料理人から>幟町の2階にひっそり佇む隠れ家的フレンチ。料理は愛! オーナーシェフ 勇崎 元浩
-
LE MIROIR(ル・ミロワール)
広島和牛のモモ肉と小じゃがのロティ 三津湾の牡蠣、ベルギーエシャロットとともに
広島和牛と畑(じゃがいも)と海(牡蠣)を楽しみながら、 融合する味わいとうま味がポイントです。
<店舗情報>
広島県福山市宝町3-20 ダイアパレス宝町1F
084-922-5822<営業時間>
ランチ 12:00~15:00(L.O.13:30)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)<定休日>
月曜日・火曜日<料理人から>福山は広島だけでなく、岡山の文化も入り混じる場所です。地元食材を大事にしながら、文化や価値観の交流も感じてもらえる、ここでしか味わえない料理でお待ちしています。 オーナーシェフ 中山 孝雄
-
Les Clos(宮島レ・クロ)
広島和牛のブリスケット赤ワイン煮込み
広島和牛ならではのあっさりとしたコウネ(ブリスケット)の脂の味わいを生かし、たっぷりの赤ワイン、野菜と一緒に長時間煮込みました。牛肉の旨みの中に、ほのかな酸味と香りが引き立ちます。
<店舗情報>
広島県廿日市市宮島町527-1
0829-30-7196<営業時間>
11:30~15:00(L.O.14:00)
17:00~21:00(L.O.19:00)<定休日>
不定休、年末・年初店休日あり<料理人から>築100年を超える邸宅をリノベーションしたこだわりのレストラン&カフェ。趣向を凝らしたメニューをご用意してお待ちしております。 シェフ 黒越 勇

コンセプトは我が家のおもてなし。自宅で食事をするようにリラックスしながら地産地消で体にやさしい料理を召し上がってください。 オーナーシェフ 北村 英紀