おいしい！広島おもてなし情報

広島県と山口県の県境の街大竹市にある創業昭和27年の老舗日本料理店「魚池」にお邪魔しました。

魚池で腕を振るう藤井さんは、広島県が主催する「ひろしま和食料理人コンクール」で２回の入賞実績を持ち、うち１回は優勝という実績の持ち主です。「お店で働く２人の優勝者の姿を見て、自分も応募したのですが、１回目は３位という結果でした。その後お二人に指導を仰ぎ２回目は優勝することができました」と話してくれた藤井さん。

魚池では大竹のブランド魚「あたたハマチtoレモン」など地元の食材を使った和食はもちろん、自慢の出し巻き玉子と穴子の巻き寿司などが味わえます。