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第7回ひろしま和食料理人コンクール優勝者/日本料理「魚池」 藤井宏規
取材地:広島県大竹市
公開日:2024.03.27
広島県と山口県の県境の街大竹市にある創業昭和27年の老舗日本料理店「魚池」にお邪魔しました。

魚池で腕を振るう藤井さんは、広島県が主催する「ひろしま和食料理人コンクール」で2回の入賞実績を持ち、うち1回は優勝という実績の持ち主です。「お店で働く2人の優勝者の姿を見て、自分も応募したのですが、1回目は3位という結果でした。その後お二人に指導を仰ぎ2回目は優勝することができました」と話してくれた藤井さん。

魚池では大竹のブランド魚「あたたハマチtoレモン」など地元の食材を使った和食はもちろん、自慢の出し巻き玉子と穴子の巻き寿司などが味わえます。
アクセス
日本料理 魚池
- 所在地
- 広島県大竹市西栄3丁目2-17
- お食事処
- 11時30分~L.O.13時30分(平日のみ)
- お座敷
- 11時30分~14時30分、17時30分~21時
(要予約)
- 仕出し
- 10時30分~18時30分
- 定休日
- 水曜日、その他月2回