おいしい！広島について

本州の西側に位置し、南は瀬戸内海、北西部には中国山地がひろがる広島県。海、山の自然に恵まれているため農業も漁業もさかんで、まさに食材の宝庫です。四季を通じて、バラエティ豊かな地元食材の料理に出会えます。

広島市は、中国四国地方最大の都市。全世界に平和の尊さを伝える「原爆ドーム」や、日本三景のひとつ「安芸の宮島」として知られる嚴島神社は、ユネスコの世界文化遺産に登録されています。

主要都市から主な交通手段と時間

東京

飛行機	羽田から1時間30分
新幹線	東京から3時間47分
高速バス	東京駅から13時間4分

大阪

飛行機	直行便なし
新幹線	新大阪から1時間20分
高速バス	大阪駅から6時間10分

福岡

飛行機	直行便なし
新幹線	博多から1時間2分
高速バス	博多バスターミナルから 4時間47分

※交通手段および時間は一例です。交通機関や日時によって異なりますので、詳しくはご利用予定の交通機関までお問い合わせください。

代表的な県産品食材の紹介

広島和牛

広島県内で最長飼育された黒毛和種の牛肉を「広島和牛」と呼び、代表的な銘柄として、「広島牛」「広島和牛元就」「比婆牛」「神石牛」が挙げられます。融点が低い(溶けやすい)オレイン酸等の良質な脂肪を多く含み、全国和牛能力共進会で全国一に輝いた実績を持ちます。また、繊細で豊かな風味等、和牛本来の奥深さも楽しめます。千年以上前から牛の取引が行われるとともに、全国の和牛のルーツの１つに位置付けられる「歴史と伝統」のある肉です。

瀬戸内さかな

大小さまざまな島を有する瀬戸内海は潮汐の干満差が大きく、季節により水温が大きく異なります。浅場が多くて魚が産卵しやすく、干潟や藻場が豊富なのも美味しい魚が多く獲れる理由です。瀬戸内海で獲れる多様な魚介類の総称を「瀬戸内さかな」と呼び、マダイ、クロダイ、アナゴ、オニオコゼ、牡蠣、コイワシなどが人気です。

広島県産野菜

山間部から島しょ部まで緑豊かな広島県では、安全かつ新鮮な農産物が一年を通して収穫されています。標高差を生かして長期間生産されるキャベツほか、アスパラガス、トマト、ホウレンソウ、青ネギなどの野菜が有名です。瀬戸内の温暖な気候で育まれる、全国1位の生産量を誇るレモンをはじめとした柑橘類もよく知られています。

広島県には魅力的な県産品食材がたくさんあります。
ぜひ広島県にお越しいただき、県産品食材を使った美味しいグルメをご堪能ください。