おいしい！広島アルバム

「おいしい！広島プロジェクト」では、G7広島サミットの開催をきっかけに、
広島の多彩な食の魅力を国内外に発信し、広島の食のシーンを盛り上げるためのプロジェクトです。
事業を展開していく中で、多くの広島県産農林水産物を生産する生産者のみなさまや、
それを活用して広める活動を積極的に行う企業や事業者のみなさまにご協力いただきました。

6団体の取り組み

広島の食を代表する団体やホテルが結束し、「おいしい！広島」コンソーシアムを発足。それぞれの知恵と経験を持ちより、語らうことで生まれたアイデアを元に、和食や洋食、中華料理、お好み焼き、スイーツなど、多彩なジャンルの「新しいひろしまの食」が磨き上げられました。

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広島県日本調理技能士会

http://www.ginoshi.jp/index.php

四季折々の「瀬戸内のさかな」と山の幸の県産野菜を活用し、瀬戸内・広島の山海を表現するメニュー開発に取り組み、計19品の新メニューが開発されました。

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全日本司厨士協会中国地方広島県本部

http://www.ajca.jp/

広島和牛の多様な特徴を活かしたメニュー／商品開発に取り組み、計16品の新メニューが開発されました。

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日本中国料理協会広島県支部

http://www.jaccc.or.jp/

広島県産の豚と野菜で表現する多彩な中国料理メニューの開発に取り組み、計13品の新メニューが開発されました。

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お好み焼きアカデミー

https://okonomiyaki.or.jp/

G7メンバー国の郷土料理にちなんだ、お好み焼きの開発にチャレンジ。38事業者で、期間限定メニューとして提供されました。

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広島県菓子工業組合

https://hiroshima-okashi.jp/

広島県産の小豆を使用した菓子の開発に11事業者が取り組み、新商品が計12品開発されました。

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広島サミット関連宿泊施設

G7広島サミット関連宿泊施設に属する6事業者によって、全10品のメニューが磨き上げられました。

おいしい！広島 協賛企業

本プロジェクトの協賛企業として、広島県産農林水産物の活用や自ら商品やメニュー等の磨き上げに取り組んでいただいた企業です。

イメージ：西日本高速道路サービス・ホールディングス株式会社

西日本高速道路サービス・ホールディングス株式会社

G7サミット開催を記念したメニュー開発や、本事業のフェア、広島県産農林水産物を活用した丼ぶりのコンテストなどの実施にご尽力いただきました。本プロジェクトの協賛企業であり、県と包括連携協定も締結しています。

取り組みについてはこちら
イメージ：株式会社セブン-イレブン・ジャパン

株式会社セブン-イレブン・ジャパン

G7広島サミット開催記念の商品の開発から、ええじゃろ！広島フェアの実施などにご尽力をいただきました。
本プロジェクトの協賛企業であり、県と包括連携協定も締結しています。

取り組みについてはこちら
イメージ：株式会社ローソン

株式会社ローソン

G7広島サミット開催記念の商品の開発などにご尽力をいただきました。本プロジェクトの協賛企業であり、県と包括連携協定も締結しています。

取り組みについてはこちら
イメージ：カゴメ株式会社

カゴメ株式会社

多くの事業者へ参画を呼びかけ、広島県産食材を活用した「ひろしまパスタ」のメニュー開発にご尽力いただきました。本プロジェクトの協賛企業であり、県と包括連携協定も締結しています。

取り組みについてはこちら

食べんさい店

広島県産品（肉・野菜・地魚・果物等）を積極的に活用したメニューや商品を提供し、おもてなすことを自ら宣言した事業者を指します。
2024年3月までに、1,200店舗以上の事業者のみなさまにご登録いただきました。

食べんさい店の一覧はこちら

おいしい！広島 食べんさい店グランプリ

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700店舗以上の店舗さまにご登録をいただいた、「食べんさい店」の魅力をより多くのお客さまに知ってもらうために、食べんさい店登録店舗さまを対象とした料理/商品グランプリを開催しました。

詳しくはこちら

全82件の応募のなかから、金額ごとに4つの部門に分け、食の専門家によって1位～3位までが決定しました。

Under￥1,000部門
1位Bar 蔵 vitto
2位ベッカライナガヤ
3位ビーフ青ひげ
Under￥3,000部門
1位CHILAN
2位Patisserie COGUMAYA
3位みのる食堂 エキエ広島店
Under￥5,000部門
1位魚池 保家 彩良
2位尾道国際ホテル和食処「四季亭」
3位イプシロン（YPSILON）
Over￥5,000部門
1位魚池 池田 将訓
2位リュニベル
3位ラルドワーズ

HIROSHIMA FOOD HEROES CHALLENGE

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広島の魅力を誰よりも知る県民のみなさまからアイデアを募集しました。チャレンジ事業者（ヒーロー）と、それをサポートするメンター（ヒーローズブレイン）が協力し、「新しいひろしまの食」の創出に挑みました。

詳しくはこちら

WAVE1,2,3に挑戦した計31事業者により、広島県産農林水産物を磨き上げた新商品や新メニューが開発されました。

広島県産農林水産物の生産者とのマッチング事業

G7広島サミットを契機に広島の食材の販路拡大に取り組みました。県内の生産者と国内外の飲食事業者らをマッチングさせ、県内の4信金とも協力し、独自の商談会を開き、広島県産農林水産物の利用拡大を後押ししました。
各回、多くのホテルや飲食店など広島県内の実需者が来場し、大盛況な商談会となりました。