お知らせ

広島県ならではの食資産である「瀬戸内さかな」のブランド化が進むなか、酒どころである広島の日本酒を組み合わせ、
広島ならではの食の魅力を一層発信するための「瀬戸内さかな×広島の酒ペアリングチャート」を作成しました。

これまでも、日本酒自体を分類するチャートや表は目にすることがありましたが、
本チャートは「瀬戸内さかな料理」が中心にあり、その調理法や味付けの方向性に対して
どのような日本酒がマッチするのかを解説・提案するものです。

県内の１２の蔵元さんが協力いただき、それぞれ３つのお勧め銘柄を提案くださり実現しました。
ここにあるペアリングはあくまでもひとつの提案です。
是非みなさんも自分なりのベストマッチをこのチャートを参考にしながら
探していただければ幸いです。

チャートは以下のサイトからもご覧いただけます。
是非チェックして、日本酒好きの方だけでなく、
これから日本酒を楽しんでみたいという方にもシェアしてくださいね！
https://oishii.hiroshimakensan.org/real-gourmet/