お知らせ

「おいしい！広島」プロジェクトでは、世界最大級の酒類審査会IWC・SAKE部門の広島開催で世界の注目が集まる「広島の酒」と、一年を通して四季折々の旬の美味しさをが味わえる「瀬戸内さかな」は、両者を組み合わせることで、お互いの魅力を最大限に引き出せると考え、 “瀬戸内さかな×広島の酒のペアリング”を推進しています。

この取組の1つとして、ペアリングの魅力発信及び県内酒蔵と飲食店の交流を目的とした、「瀬戸内さかな×広島の酒ペアリング交流会」を開催しました🐟🍶

【広島会場】

日時：６月25日（木）13:00～16:00

会場：紙屋町スウィング向いW36

【福山会場】

日時：７月23日（木）13:00～16:00

会場：iti SETOUCHI

 

各酒蔵ブースでは、酒蔵の皆様から飲食店の皆様へ、お酒の特徴やこだわり、料理との相性などを直接お話いただきました。

▲広島会場の様子

 

▲福山会場の様子

さらに、交流会では、瀬戸内さかな×広島の酒のペアリングをさらに推進すべく考案した、ペアリング新コンセプト「鯛吟醸」をご紹介！

「鯛吟醸」を入り口として、各飲食店で気軽に瀬戸内さかな×広島の酒のペアリングに取り組んでいただき、県内外の人に広島ならではの食体験を楽しんでもらいたい！という思いで提案しました。

交流会に参加いただいた飲食店関係者からは、「お酒の造り手である酒蔵の方と交流する機会があるのはありがたい」「店で提供するお酒選びの参考になった」といった声がありました。

また、酒蔵関係者からは、「東部（福山）でのイベント参加は初めてでいい機会になった」「今後も飲食店との交流の機会がほしい」といったコメントをいただきました。

今後も、広島県ならではの食体験を楽しめる場が広がるよう、飲食店や酒蔵の皆様にご協力いただきながら、”瀬戸内さかな”×”広島の酒”のペアリングを推進してまいります✨