神石高原町で育てられた希少な神石牛と福山市内海町の牡蛎を組み合わせた一皿です。
備後地域自慢の山の幸と海の幸をお楽しみください。
国内で和牛の歴史のある広島県の中でも100年以上前から神石高原町には種畜場が存在しており、
種雄牛（繁殖に用いられる種雄）供給基地として機能し、国内外から「神石牛」の名声が広く知られています。

三次市は伝統的な和子牛の産地としても知られており、和牛の肥育技術についても、広島県畜産共進会で多数の賞を受賞しています。
昨年度みよしブランドにも認定された、「三次産まれ三次育ち」の肉質等級４等級以上の和牛肉です。
ぜひ、中国山地の自然豊かで霧の町三次で育ったみよし和牛をご堪能ください。