春

食材で感じる広島の四季。

春

【広島の春のオススメ食材】

春の広島では、産卵のため瀬戸内海へ回遊してくる鰆や鯛、新じゃがや新玉ねぎなどの食材が旬を迎えます。

尾道市

おのみち桜鯛 / 春

県内トップクラスの水揚げ量を誇る尾道産の天然真鯛が『尾道季節の地魚の店』で味わえます。
年間を通して水揚げされますが、春に獲れるものは「桜鯛」と呼ばれ、見た目の鮮やかさもさることながら、脂が乗りとても美味しいのが特徴です。満開の桜とともにご堪能ください。

おのみち桜鯛 / 春が
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大竹市

広島レモンサーモン / 春

県北で育ったニジマスを、大竹市阿多田島の養殖場で、レモンの餌をあたえ、広島レモンサーモンに育てます。活き〆後、すぐに加工するため、歯ごたえ、弾力があり、さっぱりとした味わいが特徴の広島生まれ大竹育ちのサーモンです。

広島レモンサーモン / 春が
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