【広島の冬のオススメ食材】
冬の広島では、牡蠣はもとより、脂ののった瀬戸内さかな、甘みを増した野菜や柑橘類といった瀬戸内ならではの食材の旬を楽しめます。
冬
呉市
呉オコゼ / 冬
お顔はちょっとコワモテです。背びれには毒があるので要注意。
そんな「呉おこぜ」，こうみえても高級魚。
クセのない白身はとっても美味なのです。
呉オコゼ / 冬が
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大竹市
あたたハマチ / 冬
小方港からフェリーで約30分揺られたところに浮かぶ阿多田島。
阿多田島は瀬戸内海に浮かぶ、イワシ漁や魚類養殖、カキの養殖などが盛んな漁業の島です。
平成25年度から4年をかけて研究し、開発したのが「あたたハマチto（と）レモン」。
阿多田島では、ハマチ養殖が昭和40年代から始まり、今では広島県で第1位の生産量を誇っています。
「あたたハマチtoレモン」は、広島県が全国1位の生産量であるレモンを活用し、広島の海と山の1番が出会って誕生したブランド魚です。
あたたハマチ / 冬が
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