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株式会社フラッグ・プロダクション 代表取締役豊饒 光邦さん
私の行きつけのお店は… 大人の隠れ家ああばん
提供する料理の食材は地元広島でとれるものが中心。広島産の有機野菜、瀬戸内海に上がる鮮魚、広島牛を使った創作料理と地産地消にこだわっている。新鮮な食材は美味しいだけでなく、栄養価も高いのは周知の事実。いっぱい食べて元気になりたい時は積極的に利用したい。アスリート食として取り入れられることも多い「ジビエ料理」が豊富な点にも注目だ。ビタミン・ミネラルなどの栄養素をバランスよく兼ね備えた「キジ」をはじめ、ヘルシーな鹿肉、穴熊や天然鴨、羊肉とバリエーションは多彩。他店では味わえない食体験が待っている。
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- 株式会社フラッグ・プロダクション 代表取締役豊饒 光邦さん
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BREATH HIROSHIMA オーナー佐藤 香奈恵さん
私の行きつけのお店は… 焼肉ふるさと 段原本店
個室があるので、周りを気にせずゆっくりできる。 広島の美味しいお肉を比較的リーズナブルに楽しめる。
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- BREATH HIROSHIMA オーナー佐藤 香奈恵さん
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Knot wedding 代表池田 真莉さん
私の行きつけのお店は… Uluru ウルル
「広島産の旬野菜をたっぷりと使用したお料理とナチュラルワインのペアリングが最高。フレンドリーな店主とカウンター越しに楽しむもよし、グループであればテーブル席も。平和公園から歩いてすぐ、朝9時開店のワインバー。なんて幸せなお店なのでしょう。
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- Knot wedding 代表池田 真莉さん
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kirin.inc アートディレクター永戸 修司さん
私の行きつけのお店は… akatsuki smoke “暁煙”
店名通り、燻す技術を駆使した創作料理のお店。燻製だけでなく、発酵も得意として、様々な料理を生み出している。例えば、お料理にかける塩でさえ、燻製にしたり、お水ひとつとっても、広島の名地に車で何時間もかけて汲みにいく。食材も地元のもにこだわって厳選。お肉は広島のジビエも取り扱っています。まさに正気の沙汰ではできないようなこだわりで、魂込めて料理を生み出している。創作料理は単品もコースもあり、意外とリーズナブル！多分びっくりします。どんな料理かは、季節で変わるので、問い合わせてみて。あと、もう一つこのお店の楽しみがあります。それは、日本酒。店主は変態的なこだわりを持つ、料理人ですが、その店主が厳選する日本酒がこれまたすごい。オーガニックのお酒が多く、米と水でこんな味になるの！！と思える素晴らしい日本酒を取り揃えています。発酵の力、燻製の奥深さ、料理の可能性を魅せてくれる小料理屋です。店主は気難しい人柄に思えたかもですが、いつもボーッとしているゆるキャラです。いつも感動をありがとう。
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- kirin.inc アートディレクター永戸 修司さん
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THINKFORME株式会社 代表倉田 美幸さん
私の行きつけのお店は… 鉄板焼きどんとこ 三川町本店
オーナーの美野さんは、人とのつながり、特に農家さんとのつながりを大切にされていて、鉄板焼きに誇りを持っていらっしゃいます。農家さんから直送の焼き野菜や、火入れにこだわったシャトーブリアンがおすすめです。
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- THINKFORME株式会社 代表倉田 美幸さん
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piece of cake!代表蒲生 美彩さん
私の行きつけのお店は… ニコイチマート
何を食べても絶品で驚くべきコスパです！定食の副菜のサラダ一つでも、農家直送の「まごやさい」を使われており、とても新鮮で甘いです。また、主菜だけでもボリューミーにもかかわらず、お味噌汁とごはんがおかわり自由という、店主の愛も伝わってきます。
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- piece of cake!代表蒲生 美彩さん
