-
THINKFORME株式会社 代表倉田 美幸さん
私の行きつけのお店は… 鉄板焼きどんとこ 三川町本店
オーナーの美野さんは、人とのつながり、特に農家さんとのつながりを大切にされていて、鉄板焼きに誇りを持っていらっしゃいます。農家さんから直送の焼き野菜や、火入れにこだわったシャトーブリアンがおすすめです。
Profile
- THINKFORME株式会社 代表倉田 美幸さん
-
イラストレーター神垣 博文さん
私の行きつけのお店は… お好み焼き 鉄板焼き ユキちゃん
県外から友達が来たら、この店に連れて行きます。雰囲気も良くて清潔、落ち着いて広島の味を楽しめるし、何より料理がめちゃくちゃ美味しい！広島の美味しさにふれられる場所です。
Profile
- イラストレーター神垣 博文さん
-
Knot スタッフ安達 麻由さん
私の行きつけのお店は… トロワコパン
美味しいワインとビストロメニューを楽しめるワインバー。1Fは立ち飲みエリアで気軽に過ごせるのが嬉しいポイント。ひと品の量がちょうど良く色々な味をいただける。特にお気に入りのひと品はトリュフオムレツ。トロワコパンのいつもの味。
Profile
- Knot スタッフ安達 麻由さん
-
kirin.inc アートディレクター永戸 修司さん
私の行きつけのお店は… akatsuki smoke “暁煙”
店名通り、燻す技術を駆使した創作料理のお店。燻製だけでなく、発酵も得意として、様々な料理を生み出している。例えば、お料理にかける塩でさえ、燻製にしたり、お水ひとつとっても、広島の名地に車で何時間もかけて汲みにいく。食材も地元のもにこだわって厳選。お肉は広島のジビエも取り扱っています。まさに正気の沙汰ではできないようなこだわりで、魂込めて料理を生み出している。創作料理は単品もコースもあり、意外とリーズナブル！多分びっくりします。どんな料理かは、季節で変わるので、問い合わせてみて。あと、もう一つこのお店の楽しみがあります。それは、日本酒。店主は変態的なこだわりを持つ、料理人ですが、その店主が厳選する日本酒がこれまたすごい。オーガニックのお酒が多く、米と水でこんな味になるの！！と思える素晴らしい日本酒を取り揃えています。発酵の力、燻製の奥深さ、料理の可能性を魅せてくれる小料理屋です。店主は気難しい人柄に思えたかもですが、いつもボーッとしているゆるキャラです。いつも感動をありがとう。
Profile
- kirin.inc アートディレクター永戸 修司さん
